Més de 200 enòlegs i viticultors han participat avui en una jornada tècnica a Vilafranca del Penedès (Barcelona) sobre la varietat autòctona de raïm xarel·lo, una de les més usades per a l'elaboració de vins de la Denominació d'Origen Penedès, segons ha informat avui l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi).
El director general de l'Incavi, Oriol Guevara, ha subratllat l'interès dels experts en el xarel·lo, una varietat que, segons la seva opinió, diferencia i potencia l'elaboració de vins catalans. Guevara ha advocat per introduir-lo també a la gastronomia, l'enoturisme i la cultura de la zona.
A la jornada s'han presentat tasques d'investigació sobre el xarel·lo des del punt de vista químic i aromàtic, així com des de l'anàlisi sensorial. També hi ha hagut taules rodones sobre vins i caves.
Actualment, el xarel·lo ocupa a Catalunya unes 8.200 hectàrees, ubicades entre el mar i la serralada Prelitoral fins a una altitud màxima d'uns 300 metres.
Amb l'objectiu d'impulsar la producció ecològica, l'Incavi organitzarà del 15 al 17 de juny el congrés Ecosostenible 2010, que tindrà lloc a Vilafranca i tractarà sobre la sostenibilitat i les mesures per pal·liar l'efecte del canvi climàtic en el sector vitivinícola.
